Mittelalter-Handwerker in Syke
Vorspeisen
Kräuterbrot
Moretum
gebeiztes Schweinefilet
Eier-Mandel-Klößchen mit Safran und Salbei auf Zwiebelgemüse
Zwischengang
mit Zitrone marinierte, gebratene Forellenseiten
Hasenpfeffer mit Rosmarin und Mandeln
Kohl-Brot-Bratlinge
gedünstete Gemüse auf Kräuterschaumsauce
Hauptgang
Schweinenackenbraten mit Obst und Amaretto gefüllt
entbeinte Ente gefüllt mit Rinderhack, Zwiebeln und Petersilie, gebacken mit Orangenlikeur
allerlei Gemüse auf Weizen mit Olivenöl
gebratener Wirsing mit Bärlauch
Nachgang
Birnenspalten mit Zitrone mariniert, in Lebkuchensoße
Apfelstücke in Mandel-Ei-Hülle
